每次來圓環牛肉湯點沒吃過的品項都有些驚喜，前幾天大前輩來台南玩，離開台南之前，牛肉湯達人我要征服臺南牛肉湯！！！提議到圓環牛肉湯當結尾的一餐，真是再好不過的選擇。
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今年以前其實沒造訪過這家店，因為一些原因，前幾年少喝牛肉湯，是經過前輩跟達人推薦後來才來到圓環牛肉湯。
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前兩次被炒工與台南已剩不多的紅糟牛肉所驚喜到，這次則是麻油牛肉湯跟魯牛肉羹。
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麻油牛肉湯是跟著達人喝了幾家後，覺得圓環的麻油牛肉湯香氣最迷人、湯頭順口度也最佳。
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魯牛肉羹則是類似生炒花枝般的羹湯，酸、甜、辣均衡度掌控剛好，相當下飯，只是取名實在是很難聯想跟一些老店是相同作法的品項，不過圓環炒工強，香氣度加分更多。
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以後如果一個人來真的會陷入選擇困難的狀態。
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【台南市中西區】圓環牛肉湯
地址：台南市中西區府前路二段153號
電話：0910743200
營業時間：三～一 04:00～13:30（週二休）
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